Ξέρετε να χρησιμοποιείτε σωστά το τζάκι σας;

τι σημαινει ακριβως πρωτογενης κ δευτερογενης αερας.εχω τζακι 2005 ελληνικο 18kw -δε ξερω περισσοτερα στοιχεια γιατι δε μ ενοιαζε τοτε με 40λ το λιτρο το πετρελαιο-.φετος με μαυριζει καθημερινα το τζαμι ενω δεν εχω υγρα ξυλα.το τζακι απλο ανοιγω πορτα προς τα πανω ανοιγει μαζι κ το κλαπε ριχνω 2ολοκληρα κουτσουρα καταξερα οξια λαμπαδιαζουν και μετα ψιλοκομμενο μεσε.μου μαυριζει αρχικα το πανω μερος του τζαμιου κ κατεβαινει προς τα κατω

Μάλλον το τζάκι σου δεν έχει αεροκουρτίνα, τον δευτερογενή αέρα που λέμε. Πάντως και σε μας το μαυρίζει το τζάμι, απλά όχι αμέσως. Εγώ το καθαρίζω μια στις τρεις φορές που το ανάβω.

panos79 έγραψε: τι σημαινει ακριβως πρωτογενης κ δευτερογενης αερας.εχω τζακι 2005 ελληνικο 18kw -δε ξερω περισσοτερα στοιχεια γιατι δε μ ενοιαζε τοτε με 40λ το λιτρο το πετρελαιο-.φετος με μαυριζει καθημερινα το τζαμι ενω δεν εχω υγρα ξυλα.το τζακι απλο ανοιγω πορτα προς τα πανω ανοιγει μαζι κ το κλαπε ριχνω 2ολοκληρα κουτσουρα καταξερα οξια λαμπαδιαζουν και μετα ψιλοκομμενο μεσε.μου μαυριζει αρχικα το πανω μερος του τζαμιου κ κατεβαινει προς τα κατω

Στα τζάκι ανάλογα με το από πόσα σημεία εισέρχεται αέρας στον χώρο καύσης υπάρχουν ο πρωτογενής, ο δευτερογενής, τριτογενής κλπ αέρας.
Σε όλες τις εστίες υπάρχει η πρωτογενής καύση (primary combustion) και ο χώρος πρωτογενούς καύσης. Το σημείο που καίγονται τα ξύλα. Σε αυτό το χώρο συνήθως έρχεται ο πρωτογενής αέρας (κάπου χαμηλά) και ο δευτερογενής (όταν υπάρχει) που συνήθως είναι η αεροκουρτίνα.
Αεροκουκρτίνα λέγονται κάτι τρύπες στο πάνω μέρος του τζαμιού που επιτρέπουν αέρα (από τον χώρο που ζεσταίνομε) να μπαίνει στο χώρο καύσης . Η πορεία που ακολουθεί ο κρύος αέρας που εισέρχεται είναι προς τα κάτω οπότε δεν αφήνει καπνό να κάθεται στο τζάμι.
Δευτερογενής καύση (secondary combustion) είναι η καύση των καπναερίων που γίνεται ψηλά. Πάνω από τα ξύλα. Με φλόγες που ξεκινούν από τα ξύλα, αέρα (συνήθως ο τριτογενής) που έρχεται προθερμασμένος και καύσιμη ύλη τα καπναέρια, όχι τα ξύλα

Τώρα για να μη σου μαυρίζει το τζάμι.
Αυτό που μπορείς να κάνεις είναι το εξής. Σε καλή καρβουνιά ρίχνεις μικρά ξυλάκια οριζόντια. Λαμπαδιάζουν αυτά και ρίχνεις λίγο μεγαλύτερα (πάλι οριζόντια αλλά κάθετα στα μικρά). Λαμπαδιάζουν και αυτά και πανω σε καλή φλόγα ρίχνεις τα χοντρά σου ξύλα (πάλι οριζόντια και πάλι κάθετα στα ακριβώς από κάτω τους.) Τέλος ρίχνεις και πάνω από τα μεγάλα σου ξύλα και πάλι μερικά μικρά.
Αυτό που πετυχαίνεις έτσι είναι να υπάρχει φλόγα που σου δημιουργεί ζέστη. Ετσι δημιουργείται αφενός υποπίεση και φεύγει ο καπνός προς τα επάνω και αφετέρου καίγεται και κάποιος καπνός.

Αλλο που μπορείς να κάνεις αν δεν έχεις μικρά ξύλα και ξυλάκια είναι να βάζεις σε καλή καρβουνιά τα ξύλα σου όρθια στο βάθος της εστίας και να αφήνεις για λίγη ώρα ανοιχτό το κλαπέ των καυσαερίων και ότι είσοδο αέρα έχει το τζάκι σου.
Ετσι δημιουργείς προυποθέσεις να λαμπαδιάσουν γρήγορα τα ξύλα σου και μετά (από 5? 10? 15? 25? λεπτά) μπορείς σταδιακά να κλείσεις κλαπέ καυσαερίων και εισόδους αέρα.
Αυτά από όσο έχω καταλάβει και από όση (σχετικά μικρή) εμπειρία έχω από κάψιμο ξύλου.

Όλα τα παραπάνω αφορούσαν το γέμισμα της εστίας αφού έχεις ήδη ανάψει και δουλέψει το τζάκι σου.
Ο τρόπος για να ανάψεις αρχικά το τζάκι με απολύτως καθόλου μαύρισμα στο τζάμι είναι η ανάποδη φωτιά.
βάλε το θείο γούγκλη να σου δείξει τι ξέρει σχετικά με "upside down fire" και θα καταλάβεις τι εννοώ.
Μια φορά αν το δοκιμάσεις δεν ξαναανάβεις φωτιά με τον παραδοσιακό τρόπο.

Επίσης κάτι που βοηθάει στο να καίγονται τα ξύλα χωρίς πρόβλημα είναι να βάζετε κάνα δυο κομάτια κάπου κοντά στο τζάκι κάνα μισάωρο πριν τα ρίξετε μέσα. Ειδικά όταν ξεκινάτε με μπρικέτες βάζετε 2 κουτσούρια δεξιά, αριστερά από την πόρτα του τζακιού και όταν χρειαστεί τροφοδοσία ρίχνετε αυτά μέσα, ενώ τα αντικαθιστάτε με άλλα στη θέση τους για τον επόμενο ανεφοδιασμό. Κάτι σαν ξηραντήριο δηλαδή.

εγω δεν τα πολυκαταφερνω να κλεισω των πρωτογενη εντελως , τον αφηνω ανοιχτο στο 1/3 ή 1/5 γιατι αλλιως
δυσκολευομαι να κρατησω την φωτια συνεχομενα , δηλαδη μετα απο 1-2 ωρες παει να μου σβησει.
Πιθανον να φταινε και τα ξυλα που δεν ειναι πολυ ξερα .
Σκεφτομαι τωρα να δοκιμασω να συμπληρωνω ξυλα , αρκετα πριν καουν τα προηγουμενα , μηπως ετσι κραταω
την φωτια συνεχομενα.
Υποθετω οτι εχοντας τον πρωτογενη ανοιχτο εστω και λιγο , χανω σε αποδοση , τα ξυλα καιγονται πιο
γρηγορα , ειναι ετσι;

Έτσι είναι, αλλά αν δεν έχεις δευτερογενή, μάλλον πρέπει να αφήνεις ανοικτό λίγο τον πρωτογενή.