Κατασκευή παραδοσιακού ξυλόφουρνου

Περισσότερα
10 Χρόνια 7 Μήνες πριν #106485 από mastoras
Το κτίσιμο ενός χωριάτικου φούρνου είναι μια εξειδικευμένη εργασία, που απαιτεί ειδικές γνώσεις και δεν είναι εύκολο να το κάνει ένας συνηθισμένος κτίστης. Θέλει λεπτομέρειες στην κατασκευή, γιατί δεν είναι εύκολο, από στατικής πλευράς, να σταθεί η καμάρα, που μοιάζει με το θόλο της εκκλησίας.
Ο τεχνίτης έπαιρνε τον διαβήτη και μετρούσε κάθε ένα κεραμίδι που τοποθετούσε και όλα είχαν την ίδια απόσταση από το κέντρο.
Ο διαβήτης ήταν ένα καρφί στερεωμένο στο κέντρο του φούρνου κι ένα σχοινί που περιστρεφόταν προς κάθε κατεύθυνση.
Οι άνθρωποι ξεκίνησαν να ψήνουν το ψωμί τους στη στάχτη ή χόβολη όπως την έλεγαν. Εκεί κατά την περίοδο της Κατοχής έψηναν την μπομπότα, που ήταν από αλεύρι καλαμποκιού (κουκλάλευρο).
Ο φούρνος έμπαινε, ανάλογα με την οικονομική κατάσταση του ιδιοκτήτη, μέσα στην κουζίνα, στην αυλή ή στον κήπο.
Ο προσανατολισμός του γινόταν ανάλογα, για να μην επηρεάζεται από τον αέρα, τη ζέστη και την βροχή.
Ο φούρνος αποτελείτο από 3 μέρη:
1) από τη βάση που στήριζε τον φούρνο, και που ήταν ένα χτιστό κατασκεύασμα με υποδοχές, για αποθήκευση ξύλων ή εργαλείων.
2) από τον κυρίως φούρνο, με το δάπεδο όπου ακουμπούσαν τα ψωμιά, τα ταψιά κ.ά. και με το θόλο
3) από τη στέγη, που τον προφύλασσε από τη βροχή.
ΠΙΝΑΚΩΤΗ
Τέλος, μπροστά στο φούρνο ήταν το πεζούλι, για να ακουμπάει η νοικοκυρά την μασιά, το φτυάρι, την πινακωτή με τα ζυμάρια και το ξύλο με το πανί (ξεπανιστήρι), για το σκούπισμα της χόβολης.
Τα ψωμιά, μέσα στο φούρνο, ακουμπούσαν σε πυρότουβλα ή ασπρόχωμα. Δεν έβαζαν πλάκες στον φούρνο, γιατί αυτές με το κάψιμο γίνονταν ασβέστης κι ο φούρνος χαλούσε.
Ο μάστορας, σαν τελείωνε την κατασκευή, έκαιγε το φούρνο με πολλά χοντρά ξύλα, μέχρι να λιώσει το γυαλί, από ένα σπασμένο μπουκάλι, και να γίνει νερό.
Στα χωριά, κάθε σπίτι είχε και τον δικό του φούρνο.
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": kosmidis80, Stavrax

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
10 Χρόνια 7 Μήνες πριν #106486 από mastoras

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
10 Χρόνια 7 Μήνες πριν - 10 Χρόνια 7 Μήνες πριν #106487 από kosmidis80
Ωραιο θεμα! αν σου πετυχει ο φουρνος σταματας με την μια να ψηνεις οπουδηποτε αλλου!!!

Τι ψωμια, τι πιτες, τι ταψια με κατσικια κτλ κτλ!!!!

Δημητρη οπως σου ειπα σχεδια εχω και οδηγιες! Αν ειναι μαζι με τον βολκανο να το βρω και στα φερω!

Α! εχω και αρκετες ακομα ενδιαφερουσες κατασκευες, κυριως οικολογικου χαρακτηρα ;)
Last edit: 10 Χρόνια 7 Μήνες πριν by kosmidis80.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
10 Χρόνια 7 Μήνες πριν #106488 από mastoras
Από καιρό μου έχει εκδηλωθεί η επιθυμία να φτιάξω ένα ξυλόφουρνο, για να πάψω πλέον να επισκέπτομαι φίλους που διαθέτουν τέτοιους φούρνους για να φάω κανένα ψητό της προκοπής.

Προχτές στην συνάντηση που είχαμε με τον sakiss, αναζωοπυρώθηκε το ενδιαφέρον μου, βλέποντας και την δική του προσπάθεια [φωτο] στο δύσκολο αυτό εγχείρημα.

Μια τσιμεντένια βάση στον κήπο την είχα, μερικά πυρότουβλα από το γκρέμισμα του διακοσμητικού τζακιού τα είχα, μυστρί, κοπάνα, και μερικές γνώσεις για να φτιάξω χαρμάνι για κτίσιμο έχω, αυτό που μένει είναι να ξεκινήσω να χτίζω έναν τρούλο :lol: :lol: Μιλάμε για μεγάλο γέλιο, και θα το μοιραστώ μαζί σας.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
10 Χρόνια 7 Μήνες πριν - 10 Χρόνια 7 Μήνες πριν #106490 από mastoras
Θόδωρε θα σε περιμένω αύριο......μια και αδειούχος, ώρα να το γλεντήσουμε. :)


Η φώτο δια χειρός Terisd [Στράτος] .....μήπως και εσύ αδειούχος να το κάνουμε πανυήρ ? ;)



Last edit: 10 Χρόνια 7 Μήνες πριν by mastoras.

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Περισσότερα
10 Χρόνια 7 Μήνες πριν #106494 από dimlyk
Πολύ απλό με καλούπι απο φελιζολ :)
Πυροτσιμεντο και χωρίς διαβήτη. Κι αν θες πιο ...επαγγελματικό η φωτιά απο κάτω με τρύπα στη μέση ... Κατι σα Χτιστός καυστηρας
στάλθηκε απο το πατατακ


Η δυστυχία αυτού του κόσμου είναι ότι οι ηλίθιοι είναι γεμάτοι αυτοπεποίθηση
Αγάπα τους εχθρούς σου - αυτό θα τους τρελάνει
Οι ακόλουθοι χρήστες είπαν "Σε Ευχαριστώ": jnet

Παρακαλούμε Σύνδεση ή Δημιουργία λογαριασμού για να συμμετάσχετε στη συζήτηση.

Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.086 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ