Ψήσιμο με κάρβουνα απο ξυλολέβητα;...

Θα ηθελα να ρωτησω κατα ποσο ειναι υγιεινο να ψηνεις κρεατικα πανω σε καρβουνα που βγαζει απο τον ξυλολεβητα .

Αν τυλιξεις πατατες σε αλουμινοχαρτο και τις βαλης μεσα στον λεβητα σκεπασμενες στα καρβουνα,
θα φας τις ποιο νόστιμες πατατες.
Να προσεχεις μη τις αφησεις πολυ ωρα.
Μολις μαλακωσουν ειναι ετοιμες.
Για την ερωτηση ποσο υγιεινο ειναι το καρβουνο ειτε απο ξυλολεβητα ειτε απο τζακι ειτε απο μαγκαλι,εχει να κανει με τα ξυλα που φτιαξαν το καρβουνο.
Αν τα ξυλα ειναι κομενα απο δασος διπλα στο τσερνομπιλ,τοτε μπορει να υπαρχει προβλημα.

Eννοω τιποτα χημικα μηπως δημιουργουνται στα καρβουνα απο την καυση μεσα στον ξυλολεβητα , πχ πίσσα ή κατι άλλο και δεν πρεπει να ψηνουμε πανω σε τετοια καρβουνα

ετσι οπως ρωτας μια χαρα ειναι τα καρβουνα
οσο και οποιαδηποτε αλλα καρβουνα απο ξυλο .
ποσο υγιεινο ειναι το ψησιμο στα καρβουνα ειναι αλλο θεμα

Καί από το πιό αγνό ξύλο να έχουν γείνει τα κάρβουνα το ψήσιμο στα κάρβουνα εάν το κρέας είναι ακριβώς από πάνω τους είναι ανθυγιεινό και το κρέας καρκινογόνο, και αυτό γιατί το λίπος που στάζει πάνω στα κάρβουνα λόγω υψηλής θερμοκρασίας εξαχνώνεται ( αυτή η χημική αντίδραση προκαλεί καρκινογόνους ρύπους ) και επικάθεται πάνω στο κρέας είναι η λεγόμενη τσίκνα δυστυχώς το πιο νόστιμο κομάτι, γι΄αυτό κάτω από το κρέας μια στρώση στάχτης να στάζει πάνω της το λίπος και τα κάρβουνα δίπλα γενικώς κάτω από το κρέας κανένα κάρβουνο.